Kugelhopf

TILBEREDNING:

Lad rosinerne ligge i blød i rommen eller koncentratet. Fordel gæren og rør den op i 2 spsk. mælk ved stuetemperatur indtil det er opløst. Blad tofuen med det resterende mælk og kom det i blender. Kom mel i en skål og tilsæt de resterende ingredienser undtagen rosinerne og mandlerne. Ælt dejen til den er jævn og kom herefter rosinerne og mandlerne i. Smør formen med smeltet smør og kom dejen i. Læg et viskestykke over og lad den hæve et varmt sted i 1–2 timer til den har ca. dobbelt størrelse. Bag kagen i en forvarmet ovn ved 200ºC i 35 min. Lad den køle af før den tages ud af formen.