Lidt sundere julesmåkager (mørdej med ideer til forskellige varianter)

Forberedelse:

1. Bland mel, stivelse, Hermesetas Drys-Let, bagepulver og salt sammen. Ælt det kolde smør og lidt vand sammen med ingredienserne og stil det på køl i mindst 30 minutter.
2. Forvarm ovnen til 180 °C over-/ undervarme. Rul dejen ud og stik småkagerne ud. Bag dem i ovnen i ca. 10 -12 minutter.
   
   Tip: Du kan nemt ændre smagen på dejen ved at tilsætte lidt honningkagekrydderi eller kakao. Hvis man f.eks. deler dejen i to og farver den ene halvdel med 1 spsk. kakaopulver, kan man bage to forskellige slags småkager af den samme dej.