Rabarberkage med marengslåg

Forberedelse:

1. Opvarm ovnen til 180° C over-/ undervarme.
2. Skær de skrællede rabarber i små stykker på ca. 2 - 3 cm og stil dem tilside.
3. Rør ingredienserne til kagedejen sammen til en smidig dej. Først røres smøret sammen med æggeblommerne og vaniljesukkeret, og herefter tilsættes resten af ingredienserne.
   Fordel den færdige dej jævnt i en smurt springform (diameter 26 cm). Fordel rabarberstykkerne ovenpå dejen og bag kagen i ca. 30 minutter.
4. Til marengsmassen piskes æggehviderne stive og der tilsættes 1 drys salt. Drys Hermesetas Drys-Let i lidt efter lidt og fortsæt med at piske, indtil det er blevet opløst. Fordel massen ovenpå kagen og giv den 15 - 30 minutter mere i ovnen, indtil marengsmassen er blevet lysebrun på toppen.